Soupe de carottes, lentilles corail et granola salé au curcuma
La recette parfaite pour soutenir votre confort articulaire
Avec l’arrivée du froid, vos articulations peuvent être fragilisées et mises à rude épreuve. C’est donc le moment de privilégier des ingrédients qui vont soutenir votre mobilité articulaire, comme le curcuma. Stéphanie, naturopathe, nous partage la recette de sa soupe de carottes, lentilles corail et granola salé au curcuma.
Ingrédients (pour 4 portions)
Ingrédients (pour 4 portions)
- 75 g de flocons d’avoine
- 1 c. à soupe de curcuma en poudre
- 25 g de graines de courge
- 25 g de graines de tournesol
- 2 c. à soupe d’huile de coco
- 1 blanc d’œuf
- 100 g d’oignon
- 450 g de carottes
- 200 g de lentilles corail
- 750 g d’eau
- sel
- poivre
Étapes de la préparation
Étapes de la préparation
Le granola salé
Préchauffez le four à 170 °C (Th. 5-6). Placez les flocons d’avoine, le curcuma, les graines de courge, les graines de tournesol, 2 c. à soupe d’huile de coco et le blanc d’œuf dans le bol, salez, poivrez, mélangez. Étalez le mélange sur une plaque de four couverte de papier cuisson. Faites cuire au four 25 min en mélangeant régulièrement.
La soupe
Pendant ce temps, faire revenir l’oignon émincé dans un fond d’huile d’olive pendant 5 min. Ajoutez les carottes, les lentilles et l’eau, salez, poivrez. Faites cuire 30 min. Mixer le tout pour obtenir une consistance de soupe. Répartissez la soupe dans des bols, parsemez de granola et servez aussitôt.