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Contre le stress oxydant
Le stress oxydant se produit lorsque notre corps produit trop de radicaux libres et/ou que ses mécanismes de protection enzymatique et non-enzymatique ne sont pas suffisants pour les neutraliser.
Le stress oxydant peut ainsi causer des dommages au niveau cellulaire, à l'ADN (acides nucléiques), aux protéines, aux lipides et aux glucides. Cela peut résulter de divers facteurs environnementaux ou comportementaux comme la pollution, le tabagisme, la consommation d'alcool, une alimentation déséquilibrée et le stress.

Les antioxydants sont des substances qui aident à protéger nos cellules des dommages causés par les radicaux libres. Ils neutralisent les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de dommages cellulaires. Les antioxydants sont présents dans notre alimentation sous forme de certaines vitamines, minéraux (cofacteurs d'enzymes antioxydantes comme la SOD, la catalase, la GPx) et composés végétaux.